「九五至尊娱乐游戏」立冬后腌萝卜,学会1个技巧,当天腌当天吃,简单还脆爽,吃上瘾

来源:未知    作者:匿名    人气:1511     发布时间:2020-01-11 13:07:12    

「九五至尊娱乐游戏」立冬后腌萝卜,学会1个技巧,当天腌当天吃,简单还脆爽,吃上瘾

九五至尊娱乐游戏,立冬之后,也就意味着正式进入冬天,天气越来越冷,也是做腌菜的最佳时间,萝卜、白菜、包菜等都是做腌菜的好选择,而在其中,腌萝卜更是深受大众的喜欢,这次便是要分享给大家腌萝卜的方法,其实我们可以发现一般的腌萝卜所需时间比较长,这便会使得很多人放弃做,不过这次分享的腌萝卜是饭店做腌菜经常会用的方法,只需要学会1个小技巧,不用等十天半月,当然腌当天就能吃,简单快手还脆爽,让你越吃越上瘾,下面我们一起学习腌萝卜的方法。

备用食材:白萝卜1根,糖适量,苹果醋适量,生抽适量,盐适量;

制作过程:第一步,首先准备好所有的原料,白萝卜最好是选择比较水嫩的,水分充足更加脆爽,将白萝卜用清水冲洗干净后,用削去皮将白萝卜的皮给去掉;

第二步,然后将处理干净的白萝卜,竖着一分为二,再切成半圆片,切好之后,将所有的萝卜放入在一个无油的大盆中,并且撒上适量的食盐,用手将其抓拌均匀后;

第三步,腌制10分钟,在腌渍白萝卜的过程中,准备腌料,一个无水无油的玻璃保鲜盒中,放入苹果醋,加上白糖,将其化开,糖醋的量可以按照个人的喜好做调整;

第四步,然后再加上生抽,滴入几滴老抽调节一下颜色,拌匀即可,这个时候可以看到萝卜片已经腌渍出了很多的水,将水分倒掉,然后将萝卜片用事先准备好的凉开水洗净多余的盐分;

第五步,然后沥干水分,彻底控干水的白萝卜,放入在盛有腌料的容器中,注意料汁需要没过萝卜,然后盖上盖子,放入冰箱中冷藏2个小时,即可取出享用,当然放的时间越久越入味。

烹饪小技巧:1、每年的秋冬季节,我家便经常会用白萝卜做腌菜,不过以往都是需要等十天半月才能吃,但是后来学会饭店腌萝卜的技巧后,便不用等,当天腌当天就能吃,关键是还非常脆爽入味,白萝卜之所以可以受到如此多人的喜欢,便是因为其丰富的价值,白萝卜中含有的丰富营养元素,对于止咳化痰、消食等都有帮助,所以我们平时也可以换着花样做给家人吃,立冬后腌萝卜,大家跟着饭店的方法做,简单快手还好吃。

2、小编有话说,腌萝卜的时候需要牢记一个小技巧,便是腌料的制作,一份萝卜想要入味,腌料当然是至关重要的,其实做腌料的时候原料很简单,苹果醋、白糖以及生抽即可,醋和糖可以先用1:1的比例放,拌匀后尝一下酸甜度,适中即可,而加入的生抽,当然也需要是可以尝出淡淡豉香味就可以了,不用过多,而小编还加了点老抽,便是因为想要萝卜的颜色更加深一些,看上去也比较有食欲。将这个小技巧掌握好,腌萝卜便成功了一大半。

如果你认为腌萝卜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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